だんだん蒸し暑くなって参りましたが、こんな季節はフレッシュミントとライムを使ったモヒートでスッキリするのはいかがですか。 #barmiyako では通常のラムで作るモヒートに加え、メキシコの伝統酒「メスカル」や「ソトル」を使用したちょっとエッジの効いたモヒートもオススメです！
メスカルとは、テキーラと同じく多肉植物であるアガベを原料にしたメキシコの蒸留酒。テキーラとの違いは主に産地（テキーラ生産は5つの州に限定、メスカルは9つの州で生産可）と原料（テキーラはブルーアガベに限定、メスカルは約50種のアガベが使用可）ですが、メスカルはアガベを糖化させる際に土に埋めて蒸し焼きにするので、テキーラにない独特のスモーキーな香味があります。
日本ではまだ少しマイナーなソトルは、ダシリリオン(Dasylirion)という植物から造られた蒸留酒で、テキーラやメスカル同様、古い歴史があるスピリッツです。メスカルよりもややスムーズでクリアな味わいでほのかなボタニカルの甘味があります。
どれもミントとの相性はバッチリで、暑い季節に持ってこいのカクテルですので、ご興味のある方は遊びにいらしてください！今週も通常通り平日の19時~25時、土曜の19時~24時まで営業してますので、ぜひお立ち寄りください。
As the days get hotter and muggier, why not cool down with some fresh mint and lime infused mojitos? In addition to the standard rum-based mojito, #barmiyako can also offer slightly edgier mojitos made with Mexican mezcal and sotol spirits.
Mezcal, like tequila, is made from agave plants, but while tequila production is limited to blue weber agave and 5 Mexican states, mezcal in general can be produced with one or a combination of around 50 agave species and can be produced in 9 states. Artisanal mezcal is also made by cooking the agave with wood fire ground ovens, which gives it a smokiness that sets it apart from tequila.
Sotol is also a distilled Mexican spirit, but is made from the Dasylirion plant and has a slightly smoother and sweeter taste than Mezcal. Both are a great match with mint and lime, so please stop by if your interest is piqued! We’re open as usual from 7pm to 1am on weekdays and from 7pm to midnight on Saturday, so I hope to see you all back at the bar soon!