bar miyako and four pillars gin


 
今週はオーストラリアのフォーピラーズという蒸留所のクラフトジンのご紹介です。以前からご提供している葡萄に漬け込んだブラッディ・シラーズ・ジンに加えて、新しくシャルドネ・バレル・ジン(写真右)と、とっても貴重なクリスマス・ジン(写真中央、2017年限定ボトルデザイン)を入荷しました。

シャルドネ・バレルは生姜やカルダモンが効いたとってもスパイシーで香ばしいジンです。複雑な味をフルに堪能するためにはストレートがお勧めですが、ロックにはちみつを一滴垂らし、ローズマリーと一緒に飲んでもこの季節にぴったりな素敵な一杯です。

クリスマス・ジンはデザートのクリスマス・プディングをそのまま液体にしたような衝撃の味!でもそれもそのはず。蒸留所のオーナーの母親直伝のレシピによって作られたプディングを蒸留し、シナモン等で風味付けしたものに、ラザグレン・マスカット・ワインを80年も間熟成させたスコッチ樽で熟成させたジンをブレンド。仕上げにラザグレン・マスカットを少々、ペドロヒメネスのシェリー樽に漬け込んだ自家製のマスカットを少々合わせた逸品です。

すごい…

ご興味のある方はぜひ遊びにいらしてください。ただし、クリスマス・ジンに関してはより多くの方に楽しんでいただけるよう、お一人様一杯までとさせていただければと思います。ご了承のほどよろしくお願いします。

今週の #barmiyako は通常通り平日の19時〜25時、土曜の19時〜24時まで営業しております。

We have some new gin from the lovely Four Pillars distillery in Australia. In addition to restocking the popular Bloody Shiraz gin, we’ve gotten our hands on the Chardonnay Barrel Gin and the delectable Christmas Gin (2017 label)!

The Chardonnay gin, aged in French oak barrels that previously held Chardonnay wine, is a spicy gin with notes of coriander, ginger and citrus. It’s wonderful neat, but for some added twist and holiday cheer, it also goes well with some ice, a drop of honey and some rosemary.

And the Australian Christmas gin! According to Four Pillars the distiller “first distills some Christmas puddings (made to his mother Wilma’s 1968 recipe) with juniper, cinnamon, star anise, coriander and angelica over the top. (He) also ages gin in a couple of 125-year-old ex-William Grant scotch whisky barrels that had previously stored Rutherglen Muscat for 80 years. He then blends this with the Christmas Pudding gin, and to finish he adds a slight tweak of Rutherglen Classic Muscat to round out the palate… (and) a touch of our own muscat that has been sitting in barrels which previously aged Pedro Ximenez. So we get even more depth, richness and complexity.”

Wow…

… and it really tastes like pudding! If you’d like to try some, please stop by the bar! (Please just note, and apologies in advance, that we’re limiting the Christmas gin to one glass per person so that there’s more to go around!)

#barmiyako is open as usual this week from 7pm to 1am on weekdays and from 7pm to midnight on Saturday. See you soon!

bar miyako and hot gin


 
このところ朝夕が冷え込んで参りましたが、寒い夜には「ホット・ジン・トディ」はいかがでしょうか。お湯によってジンのボタニカルの香りが際立ち、身体も温まる優しいカクテルです。

どのジンでもホットで美味しくいただけますが、写真の「ル・ジン」はカルヴァドス「クール・ド・リヨン」を製造するクリスチャン・ドルーアン社が自社果樹園で栽培している30種類ものりんごをベースとし、ジンジャーやバニラ、レモン、シナモン、アーモンドなどのボタニカルをブレンドして作ったジンです。レモンとクローブとシナモンで仕上げるトディにはぴったりです!ご興味のある方はぜひ遊びにいらしくてくだい。

今週の #barmiyako ですが、月曜〜木曜までは19時〜25時までの通常営業ですが、23日(金)は祝日のため、24日(土)は臨時休業のため、お休みさせていただきます。ご了承のほどよろしくお願いします。皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております!

As the evenings get colder, why not warm up with a hot gin toddy – a simple  cocktail that draws out gin’s various aromas and flavors?

Almost any gin can be enjoyed hot, but Le Gin by Christian Drouin, a well-known Calvados producer, is especially lovely! The base spirit is made from 30 varieties of cider apple and the botanicals include lemon, ginger, cinnamon, vanilla and almond, a perfect match with the lemon, cloves and cinnamon garnishes of a toddy. Please stop by for a taste if your interest is piqued!

This week, bar miyako is open as usual from Monday to Thursday from 7pm to 1am, but please just note that we will be closed on Friday, November 23 due to a national holiday, and will also be closed on Saturday, November 24. Thank you for your understanding and we look forward to seeing you at the bar!